Uma açoriana tem o único restaurante português com estrela Michelin nos EUA

 

A chef Jessica Carreira nasceu em San José, Califórnia e mostrou desde cedo um apreço pelas artes culinárias. Ela viajou extensivamente acompanhando o negócio de vinhos dos seus pais e foi exposta a diferentes culinárias, sabores e ingredientes mundiais. No entanto, ela sempre voltou aos gostos e aromas do seu património em Portugal. Depois de se formar no Le Cordon Bleu College of Culinary Arts em Los Angeles, ela viveu durante três anos em Portugal onde aperfeiçoou as técnicas e aprendeu os ingredientes mais utilizados na cozinha portuguesa. Enquanto estava em Portugal ela trabalhou em alguns dos melhores restaurantes de Lisboa e Porto com alguns dos melhores Chefs de Portugal.

Por último, trabalhou na cozinha do restaurante One Star Michelin Restaurant Eleven em Lisboa onde se tornou Chef de Pastelaria e responsável por todo o menu de sobremesas aos 20 anos. Em 2015, a Chef Jessica abriu a Adega em San José e, 10 meses depois, foi reconhecida pelo Guia Michelin com Uma Estrela, o primeiro e único na cidade de San José, Califórnia.