O vinho feito “100% com ananás dos Açores” é único na Europa. Todos querem provar

O ananás é o rei da fruta e a fruta dos reis. Nós por cá preferimos dizer que é o símbolo da hospitalidade e uma paixão muito nossa.” Luís Dias, o proprietário da Herdade do Ananás, em Ponta Delgada, São Miguel, no arquipélago dos Açores, homenageia o fruto desde 2018. Desta vez, porém, apresenta-nos uma novidade.

“Temos uma super novidade e a NIT teria de ser a primeira a saber. Na celebração dos cinco anos da Herdade, damos a conhecer o nosso mais recente desafio que muito nos orgulha: o vinho 100 por cento feito da fruta dos Açores“, começam por contar à NiT. “Somos os únicos produtores de vinho de ananás na Europa e após 170 anos da chegada deste fruto para a ilha, chegou a altura de produzir com ele um néctar tropical, fresco, seco, especial e de ótima qualidade.”

Após dois anos de preparação e estudo, a primeira edição da bebida que promete ter tudo para ser um sucesso deste verão foi lançada. Ao todo, foram feitas 480 garrafas numeradas, que rapidamente esgotaram — “tal foi o interesse de quem nos visita em São Miguel”. Porém, não se preocupe. Já estão disponíveis mais unidades que podem ser encomendadas através do email herdadedoananas@gmail.com. Cada garrafa custa cerca de 14,90€.

O produto garante transformar-se numa experiência. “Há um certo deslumbre por ser uma coisa exclusiva. Ou seja, não é produzido em mais nenhum local na Europa. E até faz sentido que assim seja. Afinal, só se produzem ananases nos Açores e na América do Sul”, explica Luís. “Mas os nossos são especiais”, acrescenta logo a seguir.

“A sustentabilidade é uma marca que identifica este produto, pois os nossos ananases são livres de qualquer químico e são regados com a água da chuva sobre as nossas estufas e coberturas durante todo o ano. É um enorme orgulho dar uma nova roupagem ao que a ilha têm de melhor e criar uma vez mais um produto diferenciador e de excelência.”

Luís Dias, engenheiro civil de profissão, quis, desde sempre, homenagear a região. Porém, não era o seu único desejo. Queria, sobretudo, honrar os avós — e, por isso, fundou a Herdade do Ananás a 1 de agosto de 2018.

O avô paterno de Luís trabalhou há mais 50 anos em vários hotéis na ilha Terceira e em São Miguel. A avó materna é proprietária da Comercial Azores Guest House (no centro de Ponta Delgada) há cerca de 20 anos, da qual o engenheiro é também gerente. É precisamente aos dois avós que Luís dedica esta casa de charme rural. “Cá estou, aos 32 anos, a dedicar este trabalho aos meus avós”. Entretanto, passaram já cinco anos — e a experiência não podia estar a correr melhor.

O espaço fica a três quilómetros do centro de Ponta Delgada e a um quilómetro das praias da cidade — um dos melhores locais de São Miguel para comer com vista para o mar. “Esta foi uma casa de família que nos viu nascer, bem como uma quinta que produz, entre outros frutos, o nosso ananás dos Açores há mais de 50 anos.”

Foi feita uma reabilitação do recinto, onde o objetivo passou por demolir o menos possível e aproveitar todos os materiais nobres. O pavimento dos quartos é quase todo em pinho resinoso reabilitado a partir do original. As portas de madeira dos antigos quartos foram replicadas, bem como os rodapés de classe marceneira e os tetos em formato “saia-camisa”.



“Neste momento, queremos contar histórias aos hóspedes, fazer da herdade um local de descanso, de descontração e de experiências — quer gastronómicas, através dos produtos que colocamos na mesa vindos da nossa herdade, algo que nos distingue. Queremos isso mesmo, um local diferente onde os hóspedes se sintam bem”, diz.

O serviço diferenciado resulta da junção do património existente ao meio rural envolvente, fazendo com que os hóspedes sintam essa relação, e levem consigo um pouco dos costumes dos Açores e dos açorianos. “Não gostamos de receção, pelo que os nossos clientes são recebidos na nossa mercearia onde podem comprar produtos regionais, como ananás, compotas, mel, atum regional, vinhos.”

E há muito mais: massagens feitas com óleo de ananás, utilizando produtos provenientes da produção do ananás, assim como óleos, cremes e essências. Também se realizam visitas à produção de ananás: “Criamos situações em que colocamos o hóspede em contacto direto com a produção do fruto e de outros produtos, desde uma breve explicação por meio de visitas guiadas, até à apanha da própria fruta e posterior degustação.”

A ideia para criar o vinho, essa, surgiu precisamente da vontade de produzir algo diferente — de preferência com o fruto como ingrediente e que, ao mesmo tempo, ajudasse a criar valor à Herdade do Ananás. “Começámos a pesquisar e percebemos que não existia este produto no mercado europeu e então ficamos com mais vontade ainda.”

Na altura do lançamento pensaram mesmo que o vinho ficaria pelo mercado local, mas estavam enganados. “Já recebemos pedidos de portugueses do continente e até um francês”, revela o empreendedor.

O turismo rural tem quartos single e para duas, três e quatro pessoas. Todos têm uma zona de estar e wi-fi gratuito. Os preços começam nos 70€ por noite.

A seguir, carregue na galeria para ficar a conhecer melhor a nova Herdade do Ananás.

Fonte: NiT